Grande affluenza di pubblico, riuscita la degustazione dei prodotti artiginali Grande successo del convegno che si è tenuto presso il centro sociale della città, significativi gli interventi dei relatori: Maria Concetta Catalano ( Dirigente SOAT 61 di Collesano) che ha introdotto i lavori, Fabrizio Viola (Dirigente Economia e Servizi Rurali) intervenuto sulla multifunzionalità e diversificazione delle aziende agricole, Simone Sangiorgi che ha parlato del progetto miglioramento qualità latte, Carlo Milletarì del controllo ufficiale dell′ASL 6 sull′attività di vendita del latte crudo, Giacomo Mancuso sull′argomento alimentazione e stili di vita, Santo Caracappa che ha illustrato le attese del consumatore e le valutazioni scientifiche sul latte crudo, Alessandro Chiarelli che ha parlato delle opportunità di sviluppo del latte crudo e Pippo Privitera sull′argomento: il crudo è meglio; l′imprenditrice Grazia Invidiata infine ha chiarito l′esperienza aziendale. Sono intervenuti inoltre il Vicesindaco Pietro Testaiuti, il Presidente del Consiglio Comunale Francesco Palazzolo, l′Assessore Giuseppe Schimmenti, l′Assessore Rosario Fricano e l′Assessore Massimo Battaglia, quest′ultimo ha invitato cinque dei più noti pasticcieri, i quali si sono cimentati nell′inventare delle specialità dolciarie con il latte crudo fornito dalla ditta Azienda Agricola Invidiata. La proprietaria Grazia Invidiata ha espresso viva soddisfazione per la riuscita della manifestazione sul latte crudo. Gaetano Messina

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